Les poivrons confits de ma tante Christine
Ma tante aurait les cheveux qui se dresseraient sur la tête si elle voyait que je partage cette recette sans mentionner de peler les poivrons. Mais… j’aime la cuisine simple et savoureuse et j’apprécie garder la totalité du produit. Je les prépare donc comme suit,
Pour deux :
• 6 poivrons
• 1 càc de fleur de sel
• 1 belle pincée de piment d’espelette
• 2 càs d’huile d’olive bio, vierge, première pression à froid.
Préchauffer le four à 90°. Coupez les poivrons en lamelles et versez-les dans un plat à gratin. Ils doivent poser en une couche. Mélangez l’huile d’olive avec le sel et le piment et versez sur les poivrons. Mélangez et enfournez pour 1h30 environ.