Fluffy pancakes fermentés
Pour deux : • 125g de farine de petit épeautre bio • 1 càc de bicarbonate de soude • 1 oeuf • 250ml de lait cru • 1 càs de beurre fondu Préparation La veille : fouettez
Connaissez-vous le ghee ou beurre clarifié ?
On le fabrique à partir de beurre au lait cru, dont on retire le petit lait. 😋 Ses vertus ? C’est une excellente graisse saturée, qui peut être chauffée à haute température sans brûler. Po
Jerky de boeuf
Pour 500 gr de viande : Préparation Trancher finement le boeuf en lamelle d’un demi centimètre d’épaisseur. Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Y plonger les lanières de
Le « presque » granola
Le granola, c’est bon. C’est TRÈS bon. Mais c’est en général des huiles et des sucres surchauffés, pas top pour notre précieuse santé. Voici un presque granola, cru, qui pour m
Le pain au levain
Un pain au levain prend du temps et demande de la patience et de la précision. Si vous respectez scrupuleusement les étapes, tout devrait bien se passer. D’abord, le levain ! Si ce n’est