Les poivrons confits de ma tante Christine
Ma tante aurait les cheveux qui se dresseraient sur la tête si elle voyait que je partage cette recette sans mentionner de peler les poivrons. Mais… j’aime la cuisine simple et savoureuse
Fluffy pancakes fermentés
Pour deux : • 125g de farine de petit épeautre bio • 1 càc de bicarbonate de soude • 1 oeuf • 250ml de lait cru • 1 càs de beurre fondu Préparation La veille : fouettez
Comment réaliser des lactofermentations de légumes ?
On hésite souvent à se lancer alors que c’est super facile à faire. Je vous explique tout : Le matériel : • des légumes (je vous propose de commencer avec des carottes, c’est si
Connaissez-vous le ghee ou beurre clarifié ?
On le fabrique à partir de beurre au lait cru, dont on retire le petit lait. 😋 Ses vertus ? C’est une excellente graisse saturée, qui peut être chauffée à haute température sans brûler. Po
Jerky de boeuf
Pour 500 gr de viande : Préparation Trancher finement le boeuf en lamelle d’un demi centimètre d’épaisseur. Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Y plonger les lanières de